On trouve un tas de site sur google en tapant les mots clefs Hallux Valgus. Toujours intéressant de chercher des informations mais rien ne remplace la visite chez un médecin chirurgien!
Wikipedia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Hallux_valgus
Site incontournable : http://www.halluxvalgus.com/
Chirurgie, le principe : http://www.chirurgie-orthopedique-pasteur-brest.fr/hallux-valgus.html